поедаем гадофф....

[Ralex7]

вы уже пообедали или только собираетесь!?
впрочем это не важно, сейчас вам будет не до еды

 

[Дядька ANDR]

пирожки с саранчёй едал... оффуенно вкусно!!!
а вот омаров ни разу...
знаю место где сейчаз виноградных улиток!!!! по дюжине на кв. метр!!!
расскажите как их готовить!!!

 

[Ralex7]

ну например вот

ВесКоличество 6 шт. - 140 грамм СоставУлитки, сливочное масло, чеснок, настойка Ricard, петрушка

Способ приготовления
Снимите упаковку. Положите улитки в специальное блюдо и поместите их на 15 мин. в разогретую до 180 C° духовку. Оформите блюдо, как показано на фото (это один из возможных вариантов оформления).

и еще
Улитки по-французски

1. Классическое приготовление улиток.
Лучшими считаются улитки, обитающие в виноградниках. Налейте в кастрюлю немного воды и доведите до кипения, затем опустите в нее улиток и варите в течение четверти часа. Извлеките улиток из раковин, несколько раз самым тщательным образом промойте, после чего бросьте в чистую воду и варите еще четверть часа.

Извлеките их из кастрюли и вновь промойте. Затем обсушите и поджаривайте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла до подрумянивания. Подавайте с каким-нибудь острым соусом.

2. Улитки, приготовленные по-французски.
Расколите раковины и бросьте улиток в кипящую, слегка подсоленную воду с травами, способными создать органичный ароматический букет. Спустя четверть часа выньте улиток из воды, извлеките из раковин и вновь варите, после чего переложите в сотейник со сливочным маслом, петрушкой, перцем, тимьяном, лавровым листом и небольшим количеством муки. Достаточно потушив, добавьте в сотейник хорошо взбитый яичный желток и сок лимона или немного уксуса.

отсюда - http://kombat.com.ua/extrimk/extrimk14.html тут кстати вообще интересная инфа по улиткам и слизням.

ps Съедобными считаются только два вида улиток: крупные бургундские улитки с желтоватой раковиной и более мелкие темные улитки. (думаю что французы опять понтуются как с вином и тп. наша виноградная улитка ничем не хуже бургундской)

Бургундские обычно готовятся и подаются в своих раковинках, приправленные сливочным маслом, чесноком, луком, петрушкой и другими травами. Из второго вида готовят чаще соусы или рагу. Кстати, улиток ни в коем случае нельзя есть без предварительной специальной обработки: они могут питаться растениями, ядовитыми для человека. Так что неопытный повар по незнанию может приготовить не лакомство, а отраву. Сначала улиток кладут в кастрюлю с небольшим количеством муки (очень важно не забыть накрыть емкость плотной крышкой, улитки, хоть и медленно, но все-таки ползают). Через 8-10 дней такой диеты улитки уже наверняка станут неядовитыми. Их следует опустить в воду и сразу выложить в емкость, наполненную крупной солью, оставить на 2 часа, чтобы улитки выпустили слизь. И, наконец, вооружившись щеточкой, вымыть их хорошенько в нескольких водах (не меньше 4-х). И только после этого можно приступать непосредственно к готовке. Улиток обычно подают в маринаде или с большим количеством пряностей, из-за которых вкус самой улитки различить трудно.

 

[Ralex7]

валяюсь

Одна из причин ажиотажа вокруг моллюсков состояла в их предполагаемой способности повышать мужскую потенцию. Такое представление, вероятно, основывалось на внешних свойствах этого существа: длинное, толстое, упругое тело, набухающее от прикосновения.

 

[Ralex7]

дальше еще хлеще -

С XVI века сохранился китайский документ, в котором предлагалось в отсутствие моллюска "взять пенис осла и довольствоваться им как [гастрономическим] заменителем". В 1913 году на Аляске женщину по имени Илай Хант расспросили на ее родном квакиютльском языке о технологии лова и приготовления голожаберных моллюсков.

По ее словам, охотник — всегда мужчина — дожидался отлива и на каноэ оплывал оставшиеся озерца морской воды, нанизывая на двузубую острогу в изобилии остававшихся в них моллюсков. "Он берет нож и отсекает слизню голову. Потом выдавливает в воду внутренности и с силой бросает его на дно каноэ со словами: "Теперь будешь твердый, как член твоего дедушки".

уже просто бьюсь в истерике

 

[Дрю]

ПАСИБА!!!
понятно!!!
НИ ХАЧУ!!!

На самом деле их вкус полностью зависит от винограда по которому они ползают. Вот французские, а наши втрое дешевле но

 

[Ralex7]

На самом деле их вкус полностью зависит от винограда по которому они ползают. Вот французские, а наши втрое дешевле но

Андрей, а если их запускать в муку на недельку, что бы просрались!? как советуют некоторые повара!?

 

[Майдан]

В молодости на плантациях по сбору виноградных улиток.........
Вобщем пробовал я не всех сдавать. Может, конечно, мы не умели их готовить, но мне не понравились.
п.с. В муке не выдерживал...

 

[Tuman]

Ралекс

Кадаж тебя кто-нибудь съест - за такие фотки! :shok:

 

[Ralex7]

Кадаж тебя кто-нибудь съест - за такие фотки! :shok:

Воф, это я еще гломурные фотки выложил решил сильно не травмировать общественность..

давай, приезжай в ЧБ, я тебе крысятинки подгоню

 

[комарик]

Ralex7
Класные фото бюдей А крысятинку ты под каким соусом еш.:roar2:

 

[Дрю]

Андрей, а если их запускать в муку на недельку, что бы просрались!? как советуют некоторые повара!?

Не ,с говном ароматнее
Да и не "веселые ребята" это(низя)

 

[Igor-vabik]

ФФсе! Больше не могу! На эту тему, для себя, повесил большой амбарный замок. :foolery:

 

[Celinieks]

ну например вот

ВесКоличество 6 шт. - 140 грамм СоставУлитки, сливочное масло, чеснок, настойка Ricard, петрушка

Способ приготовления
Снимите упаковку. Положите улитки в специальное блюдо и поместите их на 15 мин. в разогретую до 180 C° духовку.

Именно так и делали.Честно говоря особенного восторга от вкуса не испытал,хотя на закусь пойдут,если котлеток нету

 

[карпец]

Начало

 

[volman]

Это вот ты чего готовил, когда мне звонил и меня от готовки отвлекал.
Ну ты, млин... гурман
А я попроще - буженинку сбацал с гарниром из цветной капустки и обжаренной кружками картошки.
Ты, кстати, там уже съел деликатес? Живой? А то чё-то молчишь

 

[карпец]

Живой, но что то на подвиги потянуло.

 

[volman]

А вот это радует!
Есть в них полезный минерал
"от него из генералов ни один не помирал..."(ЦЫ)

 

[shimakasim]

А хто живой? Карпов, ты, или улитки?
Ты пишешь, значит живой. Но ты их уже съел, улиток то?

 

[карпец]

А вот это радует!
Есть в них полезный минерал
"от него из генералов ни один не помирал..."(ЦЫ)

Полезный минерал, что то не туда действует..... Стояк-понимаешь.... а это на бюджет влияет.