походная коптильня

[Lex]

Подскажите, пожалуйста, че за зверь и по каким характеристикам выбирать?

 

[якут]

Сегодня приобрёл действительно походную коптилочку вот.












Посмотрим, как себя поведёт в маршруте. вес - 1.6кг

 

[Дрю]

Лучшая из походных коптлен, это от ABU Garcia. Небольшая, но надежная и "вкусная". Ценник правда под 3000. Но у меня четвертый год. Нержавейка крашеная жаростойкой краской. Поддон. Брал в X-fishing.ru

 

[якут]

Такая?

 

[Дядька ANDR]

96-ой год... пасиба! дорогой! :yes:
из твоей серии (крашеную) не стал брать потомучта:
(про среднюю)
- на костре низзя. ведёт не откроешъ,
- краска облазит. от перекала.
- кашу в ней не сваришъ.
- абразивом чистить низзя.
поэтому выбор пал на "ром томсон" 350-250-110мм
http://www.jwr.ru/Magazine/catalogue.html?97
маленькой на сайте нет, а у меня есть! почти...

 

[SergoNN]

Нашел сегодня вот такую инфу:
Описание:
• предназначено для копчения продуктов
• сумка-чехол в комплекте
• габаритные размеры: 450х170х170 мм
• масса изделия: 1,25 кг
• изготовлено из высококачественной нержавеющей стали
Артикул: ECM-01
Вес: 1 кг
Цена: 3000 руб

Искать в "Экспедиции"

 

[Дедок]

Купил себе вот такую (Сообщение 34) http://www.rybak-rybaka.ru/forum/messages/forum97/topic1816/message14075/#message14075 практичную коптильню-дипломат. Рыба в ней готовится качественно, есть поддон. Малюсенький недостаток - слабенькие на гнучесть решетки. А носить ее очень удобно.

 

[Коляныч]

А вот вопрос у меня не про походную коптильню. Погуглил сейчас немного "коптильня с гидрозатвором". 4-5 т.р. примерно стоит. В поход брать её не собираюсь. Обещают, что можно на газовую плиту поставить, налить воды в гидрозатвор. Поэтому запахов не будет. И трубку выводить в вытяжку или в окно. Кто-нибудь такими пользовался? Ну, соответственно, на дно ольховая щепа насыпается. Вдруг купишь, а окажется лажа? А так бы прикольно дома рыбу закоптить было-бы!

 

[карпец]

Коль, есть такая, все равно дома дня три будет пахнуть.

 

[Коляныч]

Я так и думал. А на улице не получится. В ближайшем парке костры разводить запрещено.

 

[якут]

Коль, ты логотипа потерзай он дома коптит всё, даже сало на плите.... Я у него в гостях был, так не воняет ни сколько....

 

[ssv]

Я так и думал. А на улице не получится. В ближайшем парке костры разводить запрещено.

А зачем костры?! Я на стоянке, прям у колеса газовую плитку и вперёд. Балончика на три закладки хватает...

Итого, плитка за 500-700, балон за 60 + опилки и коптилка за 300...

 

[Andreyka]

Коль!
Гидрозатвор,это-отбортовка по краю коптильни,типа канавка такая.
Закладываешь щепу,рыбу,закрываешь крышку,наливаешь воду,ставишь на газ.
На крышке выводная трубка,куда вся вонь и уходит.
Но открывать крышку,на предмет готовности продукта надо на балконе иначе квартира действительно провоняет.
А во дворе,как и говорит Серёга,можно коптить на газу.

 

[Коляныч]

Я помню во дворе на хоккейной площадке чуть шашлыки спьяну не сделал. Жена вовремя остановила. Ну короче фиг знает, чего я хочу. Может быть, когда жена меня в икею потащит, то оттуда на птичку можно будет зайти, прицениться.

 

[logotip]

А вот вопрос у меня не про походную коптильню. Погуглил сейчас немного "коптильня с гидрозатвором". 4-5 т.р. примерно стоит. В поход брать её не собираюсь. Обещают, что можно на газовую плиту поставить, налить воды в гидрозатвор. Поэтому запахов не будет. И трубку выводить в вытяжку или в окно. Кто-нибудь такими пользовался? Ну, соответственно, на дно ольховая щепа насыпается. Вдруг купишь, а окажется лажа? А так бы прикольно дома рыбу закоптить было-бы!

Можешь сам сделать
http://www.my-fishing.ru/threads/КУЛИНАРНЫЕ-САМОДЕЛКИ-или-всё-о-приготовлении-рыбы-в-домашних-и-походных-условиях.349/#post-47745

Только если под рыбу то из электродов нужно будет сварить 3 этажную этажерку с крупными сетками. Рыбу вешать на крючки нельзя отваливается. Я еще находил выход перетягивал ниткой шерстяной как колбасу и вязал за нитку, но лучше этажерку сделать.

Моя прогорела коптильня. Прослужила больше 25 лет, сейчас ищу трубу на замену.

 

[Коляныч]

logotip! эту ссылку я не видел! Ну сам-то я точно ничего сваривать и делать не буду! Проще готовую купить. В принципе у меня на кухне вытяжка мощная.

 

[logotip]

Любая вытяжка не спасет тебя от дыма. Там весь процесс идет герметично горяче-вареного копчения. Спроси у ребят кто был с нами на Адаке и Заостреной как пахнет грудинка сделанная таким образом. Мы давно уже забыли вкус настоящего копчения когда покупает сало или грудинку в магазине.
А я вот наоборот хочу приобрести такой девайс как у Якута - разборную коптильню, чтобы с собой таскать. Очень вкусно рыба получается.

 

[siddor]

А я себе вот такую купил.Переделал под наш пропан. Надо будет как-нибудь испытать.http://motolodka.ru/forum/att/bazar/75794_11148.jpg

 

[ssv]

А я себе вот такую купил.Переделал под наш пропан. Надо будет как-нибудь испытать.http://motolodka.ru/forum/att/bazar/75794_11148.jpg

Овощи теперь будешь коптить? Дачники, они такие...

 

[Майдан]

Как это работает? Что там дымит?