Копчение.

[Andreyka]

Хорошая коптильня!
Половина форели выкоптилось!

 

[Коляныч]

Сегодня дома. Ранее купил сантехническую трубу с уголком, что бы разбирать можно было. Коптильня с гидрозатвором на кухне. Дым в вытяжку. Коптильня греется индукционной плитой. Кстати заметил. Раньше на газу у жены её грел. Там коптильня побыстрее нагревалась. А на индукции дольше. Зато бачок с брагой на индукции греется быстрее, чем на газу. Получился карпик. Сижу самогонку пью. Правда вообще без фанатизма.

 

[ZANDERFISH]

Рукастый ты наш!

 

[Коляныч]

Сегодня. Только рыба форель. Получилось зашибись. Я вообще рыбу люблю есть! Ну и по самогончик холодненький!!!

 

[rattus]

Получилось зашибись. Я вообще рыбу люблю есть! Ну и по самогончик холодненький!!!

А за чем коптилку на весы ставить или это таймер какой-то?...и у тебя спецом стационарная вытяжка под это дело?

 

[Коляныч]

Это индукционная плитка. А вытяжка она есть. И оказывается она работает, хоть дому и 40 лет.

 

[Коляныч]

 

[Коляныч]

Что то я пожалел индукционную плиту и решил на газу сделать. Есть 2 ковеевские горелки. Написано мощность у каждой по 2 кВт. Я не знаю что это такое, но при включении обеих через 10 минут у меня коптильня разогрелась конкретно. Столкнулся с такой хренью. Видимо жар отражается от коптильни и хорошо я какую то дсп положил от мебели. Всё равно начала темнеть. От жары. У меня ума на большее не хватило, что бы взять прыскалку, которой цветочки поливают, настроить её в форме тонкой струйки и снизу прыскать охлаждать. Помогает. Ну у меня был кусок фанеры, но явно было бы хуже. Возможно надо было положить вниз фольги в несколько слоёв, но хорошая мысля приходит опосля. Ну в принципе всё получилось. Кусок Нерки и небольшой карпик. Пересолил чуток. Но под самогонку пойдёт!

 

[logotip]

Я таким образом спалил пьезоподжиг. Коптил на улице, дома рисковано.
Знакомый купил какую-то супер, пупер коптильню за 50 000 коптит холодного и горячего копчения электротоками как-то. Холодное копчение 2 часа вместо суток.

 

[Коляныч]

Этим двум горелкам я даже не помню сколько лет. Пьезоподжиг может и работает в тепличных условиях, если её использовать дома и не дышать. Обычно через пару лет он умирает. Ибо всякий песок, промывание в реке горелки и прочее не идут на пользу. Поэтому у меня давно уже в коробочке лежит зажигалка. Что бы газ воспламенить.

 

[Коляныч]

Я таким образом спалил пьезоподжиг. Коптил на улице, дома рисковано.
Знакомый купил какую-то супер, пупер коптильню за 50 000 коптит холодного и горячего копчения электротоками как-то. Холодное копчение 2 часа вместо суток.

Брехня. Таково слова как "электроток" не существует. Просто ток. Понятно. А холодное копчение я видел. Продаются такие вещи. Собираешь короб. Там компрессор как у аквариума. Т.е. воздух даёт небольшой. щепа поджигаемая и этот холодный дым в районе 30 градусов идёт в короб и ты ничего не делаешь, а просто ждёшь сутки, двое.

 

[logotip]

Брехня. Таково слова как "электроток" не существует. Просто ток. Понятно. А холодное копчение я видел. Продаются такие вещи. Собираешь короб. Там компрессор как у аквариума. Т.е. воздух даёт небольшой. щепа поджигаемая и этот холодный дым в районе 30 градусов идёт в короб и ты ничего не делаешь, а просто ждёшь сутки, двое.

Не не не совершенно другие принципы работы.
Рыбу вот сейчас прямо под пивко из неё едим окуня видно же что не вареный.

УЭК-1/1

Электростатическая коптильня горячего и холодного копчения

idilliya1.ru

 

[Celinieks]

Привет всем! Изредка и я запускаю свою коптилочку. Сейчас как раз сезон вимбы.



Хоть и костлява, но вкусна

 

[Коляныч]

Что такое вимбы я не знаю. Мелкие кости там есть?

 

[Celinieks]

Что такое вимбы я не знаю. Мелкие кости там есть?

Вимба-она же рыбец,она же сырть. Костей как в любой карповой... много

 

[Andreyka]

У нас она в КК.
На Донских притоках точно.
Но все ловят.

 

[Коляныч]

У нас она в КК.
На Донских притоках точно.
Но все ловят.

Старый пердун! Где она у вас?

 

[Andreyka]

Красная Книга, старый маразматик.

 

[Lёха-Dзержинский]