Шашлык на даче и все что с ним связано.

[Ivanuch]

Не знаю! В Тему или нет? Но решил поделиться своими "наработками" в этом вопросе.
Когда купил дачу( по пьянке), супруга поначалу к земле не питала ни какой страсти... И как Правило стало шашлыкопоедание по субботам! И это стало как священный ритуал, но только не для меня! Как можно жрать шашлык когда под боком, в 300-х метрах, клюет карась вот такой!

Но вернемся к нашим баранам, хотя про них то же будет разговор. Поначалу для приготовления шашлыка использовал покупные разборные мангалы, которые приходилось менять почти каждые пол года. Не живучие они. Надоело! По подсказке одного спеца по ремонту стиральных машин изготовил, вернее забил трубу в землю и вставил в нее барабан от стиралки. Прослужил этот вариант с 2005 по 2012 год. Стоял на улице в любую погоду и не убирался ни куда.

 

[Ivanuch]

Приготовление и поедание происходило в любое время года:

 

[Ivanuch]

Продолжим:

В прошлом году затеялся и изготовил новый мангал:

 

[Ivanuch]

В этом году, 3-го января.

Перейдем теперь к рецептуре приготовления. Сначала мы мариновали шашлык по традиционной рецептуре, потом замачивали в кифире, пробовали в темном пиве... Сейчас маринуем в соусе из тертого лука. По мясу. Берем мясо охлажденное, в фермерском магазине, свинину. Но самый лучший шашлык из молодого, 2-3 месяца, козленка. Мне местный фермер, друган, подгоняет иногда.. то козленка, то ягненка. А в эти выхи, в пятницу купили "заготовку" ципленка-табака, на Ново-Петровской птицефабрике и приготовили на решетке. Класс!

 

[карпец]

Завтра до клавы нормальной доберусь, пообщаемся!))

 

[Гиви]

Тоже очень люблю шашлык ,и все что с ним связано ... А связать с ним можно ой как много !!!