Приготовление рыбы на гриле\углях

[Lex]

Делимся способами приготовления рыбы на мангале\гриле\костре и рецептами маринада той или иной рыбы (у костра))))

 

[HomeSpirit]

ооо, а чего нет рецептов?

 

[Celinieks]

http://www.my-fishing.ru/threads/Кулинарная-книга-рыбака.45/page-6

Как-то я уже писал. Делали шашлык из щуки-суховат. Майдан знает вкус запеченой щуки с северными ягодами.

 

[Майдан]

Серёг, может пересушили. Рыба то готовится на раз-два. Харюзовая щука сладкая и сочная.

 

[Майдан]

Примерно вот так...


Ну или если О чень хочется кушать, То можно и так:

 

[Майдан]

Кстати, с голубикой то не только рыбка хорошо маринуется.


Гусь тоже нечегосебе А то, понимаешь, дразнятся тут куропатками

 

[Celinieks]

ДАААААА!!!! Вот они, НАСТОЯЩИЕ, деликатесы!

 

[AlexKM]

Не мудрствую лукаво беру только что пойманных карасей, натираю их солью и на барбекюшницу. Если есть время и малокостная некрупная рыба (мелкая кефаль, ставридка, крупные бычки) - беру листья салата, можно пекинской капусты, укладываю в барбекюшницу, нарезаю слой кружочков помидор, кабачков, можно баклажанов (желательно без горчинки), солю, перчу, затем рыбу плотненько, солю, слегка перчу, слой овощей, сверху листья салата или пекинки. Все это запекаю на углях где-то полчаса. Наружные листья салата аж слегка обугливаются, зато внутри - пальчики оближешь. Но с карасями - проще и тоже вкусно.

 

[I-RU fish]

Практически так же с Айрушкой на Кр. Мече делали рыбу, правда не карасей, а всю подряд.
Наверно это был единственный способ, при котором даже голавль получался вполне себе съедобный))))

 

[Майдан]

Женя-это самый простой способ приготовления рыбы. А что касается, например, хариуса, то вообще, на мой взгляд, САМЫЙ вкусный получается.

 

[карпец]

Самый простой, и голавль тоже вкусный. Натер соль,перец, кари или хмели- сунели, в брюхо угроп, чабер, лимон,огурец... в фольгу и на 20мин под угли. Многие в Касимове сказали, что голавль оказывается вкусный.

 

[Майдан]

Это немного другое, Серёга. Там речь шла о том, чтобы совсем не чистить и не потрошить.

 

[Гиви]

Самый простой, и голавль тоже вкусный. Натер соль,перец, кари или хмели- сунели, в брюхо угроп, чабер, лимон,огурец... в фольгу и на 20мин под угли. Многие в Касимове сказали, что голавль оказывается вкусный.

У голавля поклевка вкусная !!! В остальном - туалетная бумага... ну или картон Хотя на вкус и цвет - многие говорят что водка вкусная
П.С. Наверное есть гурманы которые любят - "о... как вкусно.... пережувать и выплюнуть - фу!!! какой костлявый!!! ... но вкусный "
Кстати - маринад и копчение даже вкус "какашки" скрасить может (сам я не проверял По телевизору видел ) ... а ты - хмели сунели,чабрец,укроп,лимон.... про чеснок забыл !!!

 

[карпец]

Это немного другое, Серёга. Там речь шла о том, чтобы совсем не чистить и не потрошить.

Так ее и не чищу. Особливо ласта сома вкусная.

 

[карпец]

У голавля поклевка вкусная !!! В остальном - туалетная бумага... ну или картон Хотя на вкус и цвет - многие говорят что водка вкусная
П.С. Наверное есть гурманы которые любят - "о... как вкусно.... пережувать и выплюнуть - фу!!! какой костлявый!!! ... но вкусный "
Кстати - маринад и копчение даже вкус "какашки" скрасить может (сам я не проверял По телевизору видел ) ... а ты - хмели сунели,чабрец,укроп,лимон.... про чеснок забыл !!!

По поводу маринадов и вреда майонеза, к..... сам знаешь куда я тебя послал