Кулинарная книга рыбака

[volman]

Серёг, ну нет у меня поблизости "Седьмого континента", а спецом ехать из-за тобико - ну его нах. Ежели захочется разноцветной икры, то пищевых красителей в доме хватает Пробойная икра мойвы - наше всё
И стоит 246 руб за кг, а тобико скока?
Вот она, красава, в естественном цвете:



Если добавить синего пищевого красителя, то будет зелёная. А оно надо? Ежели только на праздничный стол для эстетики, но не более.

 

[volman]

Слазил поискал по и-нету тобико. В суши-мастер 130гр. стоит 280 руб.И вот тебе цитата с их сайта:

Уникальность данного продукта заключается в том, что икра летучей рыбы приготавливается в соусе, произведённом по старинным рецептам. Именно эти соусы придают икре летучей рыбы необычный аромат и вкус.
Икра летучей рыбы нечасто встречается на российском рынке, в отличие от икры мойвы, из которой производят масаго (её вкус нежнее и сочнее вкуса икры летучей рыбы).

 

[logotip]

Слазил поискал по и-нету тобико. В суши-мастер 130гр. стоит 280 руб.И вот тебе цитата с их сайта:

Забей. По вкусу она ничем не отличается.

 

[volman]

Забил

Масаго - икра мойвы. Масаго - это уникальный природный источник витаминов А, С, В, макро- и микроэлементов, таких как калий, кальций, цинк, железо, медь, фосфор, йод. Эти макро и микроэлементы активно участвуют в обмене веществ, кроветворении, образовании зубной ткани, регулировании деятельности щитовидной железы и гормональных систем организма. Отличительной особенностью масаго является то, что присутствующие в ней белки находятся в наиболее выгодных для человеческого организма соединениях. Это и обуславливает высокую усвояемость - 95%. Рыбий жир, входящий в состав икры, очень ценен, полезен тем, что содержит много насыщенных жирных кислот, которые нормализуют обмен веществ и являются хорошим средством для профилактики и лечения заболеваний сердца, щитовидной железы.

 

[logotip]

А в этом году собрался экипаж из восьми человек, рыбы надо будет много чистить, то надо что нибудь прикупить что бы рыбу побыстрее чистить! Я конечно не буду! Я лентяй!!!!! Но другим надо!

Самая лучшая рыба, это колбаса!
Вот решил заморочиться с сыровяленной, если получится, то на лето в походы запасусь, хоть знаю из чего сделана))) Фарш оленина, свинина, шпик. Рецепт тут http://foodclub-ru.livejournal.com/1006942.html
Можете перенести в темку Кулинарных рецептов, вдруг кому пригодится.

 

[Алексей Волков]

Есть такая рыба - судак...


очена скусная...

я тута поработал над ней...


это до залива...




ну и типа пока не остыло исчё...





это вместо желантина...



однозначно лучше...

 

[Алексей Волков]

А во прикинте, я это разместил бы завтра... в обед...

 

[Алексей Волков]

И ни капли желантина в этом супе нету!

 

[Дмитрий]

без писярика????
Извращенец!!!

 

[карпец]

Мы с Волманом один раз на Селигере, уху из полведра ершей забацали, было вкусно, но утром половник из кастрюли не смоги вытащить. Утром юшки захотелось.. а хрен вам. Думали, похлебаем,. Пришлось откусывать.)))

 

[Майдан]

А кто ершей ловил?

 

[карпец]

Они сами ловились, ))) плотву и пдлеца спецом топили. Хотелось ершей.

 

[Алексей Волков]

без писярика????
Извращенец!!!

Сутра пораньше???
Дим, неправильно проведенный апохмел, приводит к длительному тяжелому запою...

 

[Нуся]

Volman, Сереж, фигасе у тебя круто получилось!! Если и на вкус твои ролы такие же, как они выглядят, то ты просто мастер!! Пора осваивать смежную профессию!

 

[Дмитрий]

Сутра пораньше???
Дим, неправильно проведенный апохмел, приводит к длительному тяжелому запою...

Ни че не понял?
А чо, почему "сутра" нельзя писярик?

и при чем здесь апохмел, если мы совсем про другое говорим?

 

[Алексей Волков]

сутра опохмелившись трудно день провести разнообразно...

 

[Celinieks]

делаем так!

потом вот так

сервируем с легкой небрежностью

пока это все потребляется ,как раз поспеет в дедушкином чайнике самое главное блюдо

Приятного аппетита

 

[Майдан]

Серёг, я всё понимаю, но кола то зачем?!

 

[Celinieks]

Серёг, я всё понимаю, но кола то зачем?!

утром,холодненькая(так на всякий случай)

 

[Алексей Волков]

Кологолики!!! ))))))))))